alimentos_del_futuro

Los “nuevos alimentos” del futuro

Compártelo:

La mayoría de los expertos en alimentación y nutrición afirman que la causa de la aparición de los nuevos alimentos se debe a los cambios en las pautas de nutrición. Nos enfrentamos al desafío de alimentar a una población más urbana, más envejecida y con mayor poder adquisitivo.

Para hacer frente a estos retos, el papel de la industria alimentaria es clave ya que el 85% de los alimentos se consumen de forma transformada y no son productos frescos. Es importante potenciar la investigación, el desarrollo y la innovación sobre las relaciones entre la alimentación y la salud para satisfacer las demandas de una sociedad cada vez más exigente y longeva. Continuar leyendo