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La bioeconomía, el secreto de una mayonesa rica y con fundamento

4 octubre, 2016 Javier García Jaca

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El secreto de la mayonesa consiste en mezclar sustancias de naturaleza química muy diferente con la ayuda de aditivos. Por un lado, tenemos el aceite y por otro, un medio acuoso como es la clara del huevo.

Agitas el mejunje con ganas y se forma una bonita emulsión gracias a nuestra amiga la lecitina (el aditivo denominado emulsionante) que hace que el conjunto tenga sentido si no has olvidado la sal, un poco de limón… etcétera. Emulsionar la bioeconomía en el sector de la construcción no es fácil pero el resultado es rico, rico y con fundamento. Solo necesitamos encontrar el emulsionante adecuado. Continuar leyendo

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Más que verde, más que un Día Mundial del Medio Ambiente

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El 5 de junio de 2016 es el Día Mundial del Medio Ambiente. Pero,  ¿qué significa realmente? Gran pregunta con difícil respuesta. He aquí una visión personal de lo que entiendo por medio ambiente en su más amplio sentido, desde sus grandes retos y desafíos.

Comencemos recordando el nacimiento de esta conmemoración, allá por diciembre de 1972, fecha en la cual la Asamblea General de Naciones Unidas (ONU) designó el 5 de junio como Día Mundial del Medio Ambiente celebrándose desde entonces (junio de 1973) hasta la fecha, durante más de 50 años, ¡nada más y menos! Continuar leyendo

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La esencia material de los edificios; nuevos retos para una reutilización y reciclaje eficientes

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Desde los tiempos clásicos, las diferentes corrientes filosóficas vienen disertando sobre la esencia, definiéndola como aquello que constituye la naturaleza permanente e invariable de los entes. Inspirémonos en el excelso Aristóteles para contextualizar, desarrollar y dar respuesta a la siguiente cuestión; ¿podemos recuperar la esencia material de un edificio?

Los edificios ocupan un lugar fundamental en nuestras vidas. Constituyen espacios cómplices de nuestra actividad vital. En ellos convivimos, trabajamos, nos formamos, producimos o nos sanamos. El BPIE establece que el 75% del parque edificado en Europa se destina a uso residencial, mientras que el 25% restante corresponde a uso no residencial (servicios, industrial, etc). Independientemente de su utilización, los edificios han ido manifestando cada vez más complejidad a partir de la década de los 80 del siglo pasado, como consecuencia de una eclosión de nuevos materiales y sistemas constructivos que se relacionaban y asociaban entre sí. Continuar leyendo

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Más allá del reciclaje, una oportunidad de negocio; ¡la Economía Circular!

24 noviembre, 2015 Óscar Santa Coloma

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El concepto economía circular está cada vez más presente en los círculos y agendas políticas, científico-tecnológicas, empresariales y sociales tanto a nivel de Euskadi como a nivel europeo e internacional. Nos encontramos nuevamente ante un concepto con un profundo significado y, a la vez muy rimbombante.

Su desarrollo e implantación real puede ser una entelequia, al igual que ha ocurrido con otros  grandes conceptos (p. ej. La Sostenibilidad, el Desarrollo Sostenible) que han perdido su significado y valor por su utilización masiva para todo tipo de iniciativas y denominaciones; si no somos capaces de superar las barreras principalmente generadas por conflictos de interés económico. Continuar leyendo