La obtención sostenible de nuevos suministros de proteínas que puedan aplicarse tanto en la alimentación humana como animal es un reto urgente de nuestra sociedad. La población mundial está en continuo crecimiento y según las estimaciones más recientes de las Naciones Unidas, en el año 2050, la población ascenderá a 9.700 millones de personas.

Actualmente, los recursos agrícolas son escasos, los océanos están sobreexplotados, y las explotaciones ganaderas y piscifactorías generan significativos costes ambientales. Ante esta perspectiva, serían necesarios casi tres planetas Tierra para proporcionar los recursos naturales necesarios para mantener los modos de vida actuales en el año 2050. Continuar leyendo