El futuro ya está aquí con nuevos desafíos. Descubre la tecnología, las personas y las ideas para convertirlos en éxitos.
Cualquier adulto con niños aficionados a las películas de animación de Pixar sabe que el lema del gran chef Auguste Gusteau era “cualquiera puede cocinar”. Me permito añadir el adjetivo “bien” para evitar equívocos.
También es posible introducirse en el mundo de la bioeconomía sin mucho lío. Solo hace falta recursos naturales, una industria que los transforme en productos y un mercado que los consuma. Así dicho, parece fácil. ¿Faltará algún ingrediente? Continuar leyendo
El secreto de la mayonesa consiste en mezclar sustancias de naturaleza química muy diferente con la ayuda de aditivos. Por un lado, tenemos el aceite y por otro, un medio acuoso como es la clara del huevo.
Agitas el mejunje con ganas y se forma una bonita emulsión gracias a nuestra amiga la lecitina (el aditivo denominado emulsionante) que hace que el conjunto tenga sentido si no has olvidado la sal, un poco de limón… etcétera. Emulsionar la bioeconomía en el sector de la construcción no es fácil pero el resultado es rico, rico y con fundamento. Solo necesitamos encontrar el emulsionante adecuado. Continuar leyendo
Una de las ventajas de que no aparezca definida la palabra bioeconomía en el DRAE es que hay cierta libertad para crear neologismos y fomentar el debate. ¡Voy a intentarlo!
Se entiende por bioeconomía el proceso de crear productos de distinto tipo y naturaleza a partir de fuentes y recursos de origen biológico, por lo tanto, renovables. Y todo esto con el noble fin de satisfacer necesidades de la sociedad y generar actividad económica sin “cargarse” el planeta, ¡ahí es nada! Aunque nuevo, el concepto engloba un sinfín de actividades de las de toda la vida. Cuando uno compra un producto de madera fomenta la bioeconomía; cuando uno echa biodiesel al coche fomenta la bioeconomía; cuando uno consume productos de huerta fomenta la bioeconomía y así, hay cientos de ejemplos en nuestra vida cotidiana. Continuar leyendo
